Przepis na środę. Kuchnia polska

Zupa fasolowa z zacierkami (składniki):
       - marchewka
       - pietruszka
       - paczka fasoli
       - 150g boczku wędzonego
       - 3 ziemniaki
       - mąka
       - jajko
       - 2 cebule
       - sól, majeranek
       - natka pietruszki
      
       Przygotowanie:
       Fasole namoczyć i pozostawić na całą noc. Gotować tak, by była lekko twarda, a następnie odcedzić. Marchewkę i pietruszkę pokroić w paski, ugotować i dodać ziemniaki.
       Boczek pokroić w kostkę, dodać do warzyw i gotować do momentu, aż wszystkie produkty będą miękkie, następnie dodać fasolę.
       Z mąki i jajka oraz odrobiny wody zrobić ciasto. Po wyrobieniu powinno być twarde. Rwać ciasto i rzucać na gotującą się zupę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju i dodać do zupy. Doprawić solą i majerankiem. Podawać ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

      
       Kotlet po szwajcarsku (składniki):
       - ser żółty Gouda lub mozzarella 25 dag
       - pieczarki surowe 25 dag
       - cebula 1 szt.
       - szynka w plasterkach 25 dag
       - olej roślinny lub oliwa z oliwek (0.5l do smażenia)
       - bułka tarta do panierowania
       - jajka 3 szt.
       - sól (szczypta do smaku)
       - pieprz czarny (szczypta do smaku)
       - piersi z kurczaka (1 podwójna)
      
       Przygotowanie:
       Najpierw pokroić pieczarki oraz cebulkę i podsmażyć na masełku.
       Piersi z kurczaka mielimy lub siekamy w robocie, solimy mięso. Moczymy ręce wodą, bierzemy kulkę z mięsa do ręki i ugniatamy na kotlecika.
       Następnie na kotleciki dajemy plasterek szynki oraz plasterek sera żółtego. Na ser dodajemy 2 łyżki pieczarek z cebulką i na to dokładamy jeszcze jeden plasterek sera.
       Przykrywamy drugą kulką mięsa ugniecionego na kotlecika - formujemy w półkole (przylepiamy tak, aby się nie rozlatywały). Czynność powtarzamy do wyczerpania mięsa (powinno wyjść 4-5 kotlecików).
       Panierujemy najlepiej dwa razy - później smażymy. Podajemy z ziemniaczkami i kapustą pekińską. Smacznego!
      
       Już jutro kolejne przepisy z kuchni polskiej. Naszych Czytelników, którzy nie mają czasu na gotowanie, zapraszamy do Restauracji Da Vinci, w której właśnie polskie przysmaki są ozdobą tego tygodnia. Dodatkowo na dzisiejsze przepisy otrzymacie 50% rabatu.