Przepis na środę. Kuchnia kaszubska

Zarzutka (składniki):
       - 2l wody
       - 1 kg ziemniaków
       - 25 dag kiszonej kapusty
       - 5 dag słoniny
       - cebula
       - kminek
       - sól
      
       Przygotowanie:
       W małej ilości wody gotujemy kapustę razem z sokiem. Następnie, pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy z kminkiem.
       Drobno pokrojoną słoninę podsmażamy z pokrojoną w kostkę cebulą. Okraszamy tym ziemniaki. Dodajemy kapustę, doprawiając ją solą i pieprzem.

      
       Kotlet schabowy z pieczarkami i serem (składniki):
       - schab
       - 8 pieczarek
       - 1 pomidor
       - dowolna przyprawa np. oregano
       - ser w plastrach lub starty na tarce
       - sól
       - pieprz
       - jajko
       - bułka tarta
       - smalec
       - trochę oleju
      
       Przygotowanie:
       Schab rozklepujemy tłuczkiem wkładamy do jajka ze szczyptą soli (według uznania) i panierujemy w bułce tartej. Opanierowane kotlety schabowe smażymy na smalcu na złocisty kolor na małym ogniu.
       W między czasie ,gdy smażymy kotlety przyrządzamy pieczarki z pomidorem. Pieczarki i pomidora należy opłukać i pokroić w niewielką kosteczkę. Następnie rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy pieczarki z pomidorem. Dobrze podsmażamy. Mieszając je, dodajemy dowolna przyprawę i odrobinę soli i pieprzu.
       Gdy mamy już upieczone kotlety schabowe wkładamy je do brytfanny lekko przesmarowanej smalcem -następnie rozkładamy na wierzchu kotleta podsmażone pieczarki z pomidorem, a na wierzch tego kładziemy ser w plasterkach lub starty. Gdy wszystko jest już gotowe wkładamy kotlety do piekarnika nagrzanego do temp.160-180 stopni i zapiekamy je tak aby ser się roztopił i lekko zarumienił. Gotowe kotlety podajemy z ziemniakami i zieloną sałatką ze śmietaną. Smacznego!
      
       Już jutro kolejne przepisy z kuchni kaszubskiej. Naszych czytelników, którzy nie mają czasu na gotowanie, zapraszamy do Restauracji Da Vinci, w której właśnie kaszubskie przysmaki będą ozdobą tego tygodnia. Dodatkowo na dzisiejsze dania otrzymacie 50% rabatu, czyli zapłacicie za nie jedyne 12 złotych.