Przepis na czwartek. Kuchnia kaszubska

Kartoflanka (składniki):
       - 1 kg ziemniaków
       - włoszczyzna
       - cebula
       - liść laurowy
       - ziele angielskie
       - sól, pieprz
       - 25 dag surowego boczku
      
       Przygotowanie:
       Zagotować ok.2l wody, dodać włoszczyznę, ziemniaki pokrojone w kostkę, gotować do miękkości. Następnie dodać przyprawy.
       Na patelni przesmażyć boczek i cebulkę pokrojone wszystko w kosteczkę. Dodać do zupy kiedy jarzyny i ziemniaki są już miękkie. Doprawić jeszcze do smaku ,dodać zieleninę.
       Do tej zupy dodawano czasami zacierki. Kluseczki zagniatano z 2 jaj, szklanki mąki i odrobiny wody do wyrobienia. Wyrobić twarde ciasto i utrzeć je na tarce lub skruszyć ręką tworząc kluseczki. Wrzucić wprost do zupy. Chwilę pogotować kiedy wypłyną zupa jest praktycznie gotowa. Z zacierką zupa jest bardziej treściwa i pożywna.

      
       Golonka z kapustą (składniki):
       - 2 golonki
       - dwie duże główki poszatkowanej i ukiszonej kapusty
       - szklanka kaszy jęczmiennej
       - liść laurowy
       - ziele angielskie
       - sól, pieprz
      
       Przygotowanie:
       Goloneczki oskrobać, wymyć, osuszyć, natrzeć pieprzem solą. Kapustę lekko przepłukać.
       W brytfannie ułożyć golonki, obłożyć je kapustą dookoła, podsypać kaszą wokół mięsa, dodać przyprawy (można dać grzybki suszone) i posiekaną cebulę cebule.
       Zalać wszystko przegotowaną wodą, przykryć pokrywą, dusić do miękkości, sprawdzać, aby sos za szybko nie wyparował. Podawać z opiekanymi kartoflami. Smacznego!
      
       Już jutro kolejne przepisy z kuchni kaszubskiej. Naszych czytelników, którzy nie mają czasu na gotowanie, zapraszamy do Restauracji Da Vinci, w której właśnie kaszubskie przysmaki będą ozdobą tego tygodnia. Dodatkowo na dzisiejsze dania otrzymacie 50% rabatu, czyli zapłacicie za nie jedyne 12 złotych.